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學生餐問題頻發家長操心學校食堂

更新時間:2015-12-26 14:32:01點擊次數:6375次字號:T|T
連日來,東莞市南開實驗學校食堂被家長發現使用可疑的發霉大米、食用油一事,經微信朋友圈及網絡曝光后,持續發酵。22日上午,東莞市南開實驗學校校長就此事進行公開道歉,并承認學校食堂食品監督管理中存在漏洞。目前,相關部門已封存上述可疑食品,抽檢工作還在進行,預計結果要到下周才能出來。   據校方解釋說,學校食堂之前通過招標更換過承包商,可是無論是學校直接管理食堂還是把食堂承包給他人,學生的餐飲都決不允許出現...

連日來,東莞市南開實驗學校食堂被家長發現使用可疑的發霉大米、食用油一事,經微信朋友圈及網絡曝光后,持續發酵。22日上午,東莞市南開實驗學校校長就此事進行公開道歉,并承認學校食堂食品監督管理中存在漏洞。目前,相關部門已封存上述可疑食品,抽檢工作還在進行,預計結果要到下周才能出來。

  據校方解釋說,學校食堂之前通過招標更換過承包商,可是無論是學校直接管理食堂還是把食堂承包給他人,學生的餐飲都決不允許出現問題。筆者通過調查發現,目前從幼兒園至大中專院校,學校一般都是通過招標交給承包商的,而校方很少對原料采購、衛生條件等方面進行過問。

  學生每天要在食堂至少吃一頓飯,這關乎到學生的身體健康,因此筆者建議學校應當建立起食品全程追溯體系,對食材采購、餐具廚具、衛生情況以及負責人進行全過程的把關。第三方食品追溯平臺能夠追蹤到食材的來源,幫助校方很快查詢到這批大米從何處采購?采購時間是什么時候?是哪位負責人購置的?該批次大米是否已經被學生部分食用?唯有此才能快速查詢問題原因,責任到人,同時對食堂承包商也能起到很好的約束作用,防止肆意購買地溝油、發霉食物等劣質食材。

食堂承包 (編輯:劉燕君)
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    2016-12-16 10:02:50
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